шашлык

шашлы́к род. п. -а́, крымск., астрах., кавк. (Даль). Заимств. из тюрк.; ср. крым.-тат. šišlik — то же от šiš «вертел» (Радлов 4, 1082 и сл.), тат. šуšlуk — то же: šуš «копье»; см. Корш, AfslPh 9, 671; Мi. ТЕl. 2, 166; Горяев, ЭС 419; Преобр., Труды I, 92.

См. также: этимология слова шашлык в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.