сыроежка

сырое́жка, также сырое́га (Даль). Последнее, по-видимому, представляет собой новообразование от сырое́жка, первонач. *сыроѣжа. От сыро́й и еда́, т. е. «гриб, который едят сырым», в отличие от тех, которые называются горьку́шки мн., — их надо предварительно сварить.

См. также: этимология слова сыроежка в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.