смак

род. п. -а «вкус», южн., зап., тверск., перм., вологодск. (уже у Тредиаковского; см. Христиани 23), укр. смак, блр. смак. Через польск. smak — то же из д.-в.-н. gismac или ср.-в.-н. gesmac(h) «вкус»; см. Мi. ЕW 309; Брюкнер 503; Клюге-Гётце 202. Сюда же смакова́ть, укр. смакува́ти, блр. смакова́ць — из польск. smakować от ср.-в.-н. smacken, smесkеn «пробовать на вкус» (Клюге-Гётце 529); см. Брюкнер, там же; Преобр. II, 333 и сл. Ср. сма́чный.

См. также: этимология слова смак в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.