далма

далма́ «рубленая баранина, завернутая в листья винограда; мясо или рыба с пшеном в капустных листьях», астрах. (Даль), также дулма́, дурма́ — то же. Заимств. из тур., крым.-тат. dolma «фарш», japrak dolmasy «фарш, завернутый в виноградные листья», lahana dolmasy «начиненная капуста»; см. Радлов 3, 1723; Mi. TE1. 1, 281.