бульон

бульо́н впервые бульен, при Петре I; см. Смирнов 68. Заимств. из франц. bouillon «бульон», от лат. bullīre «кипеть». О тонких ногах в шутку говорят бульо́нные но́жки (Ленинград).

См. также: этимология слова бульон в других этимологических онлайн-словарях русского языка нашего портала.